Bianchi Pasticceria

Pasticceri in Gallarate

La tradizione della Famiglia Bianchi

La storia della famiglia Bianchi pasticceri in Gallarate inizia nel lontano 1934, anno in cui il fondatore Oreste Bianchi pasticcere rilevò la Pasticceria in cui lavorava come garzone e a poco a poco la trasformò in una Pasticceria a 5 stelle per palati sopraffini.galeratelogoOreste

Ed ecco che oggi, due generazioni dopo, i nipoti del fondatore Oreste proseguono la missione del nonno nell’addolcire – con irresistibili dolci tentazioni – la quotidianità dei Gallaratesi.

Negli anni ’60 i figli di Oreste e Maria, danno un nuovo impulso all’attività di famiglia.

Dal1934

Come tutto è incominciato…

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Qui vediamo la nuova generazione impersonata dai fratelli Bianchi dare vita ad una nuova era di dolci delizie.

Il rito dell’aperitivo diventa un’appuntamento irrinunciabile della vita Gallaratese.

Al bancone ed in laboratorio i fratelli Mario, Giovanni e Roberto si alternano per soddisfare i palati sempre più esigenti dei frquentatori della pasticceria di Corso Italia.

Mario Bianchi incentivato dalla famiglia, nel 1988 decide di acquistare a Gallarate la nuova pasticceria Bianchi, in una zona in forte via di sviluppo e non lontano dal centro storico.
Un bellissimo progetto da realizzare insieme ai tre figli, Luca, Massimo ed Andrea.
Nel 1991 apre la nuova pasticceria Bianchi alle Torri in un nuovo centro direzionale formato da cinque edifici a torre caratterizzati da esterni a facciata continua.
Cinque edifici moderni sorti in una zona di prati incolti, un’ idea fantastica inserirsi in un centro frenetico pieno di uffici, di tante attività e di servizi che lo rendono sempre attivo e dinamico.

Aprire la pasticceria alle Torri è stata una splendida intuizione che si è rivelata la classica……ciliegina sulla torta.

IL LABORATORIO

Il personale altamente specializzato, i costanti aggiornamenti e le attrezzature di ultima generazione riescono a creare una combinazione vincente che si può assaporare in ogni creazione della pasticceria Bianchi alle Torri.

Abbiamo un “dolce” segreto per addolcire le vostre giornate..

BREAK

La Nostra Pausa Pranzo…

E’ per voi un momento di vita e di evasione da giornate piene di impegni di lavoro o di altro tipo.

Un’ ottima pausa pranzo è il momento per dare un senso di piacere alla nostra quotidianità perchè uno stacco psicologico sano può dare la carica al vostro fisico e alla vostra mente.

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Un momento gustoso in libertà può aiutare a ripartire nel modo giusto in compagnia di amici o di colleghi, fra due risate e quattro chiacchiere.

Da noi la Pausa pranzo ha un’importanza particolare, tutto è preparato con attenzione ricercando e utilizzando materie prime di qualità cercando di conservare intatti profumi e sapori…

Da Noi potete scegliere le nostre proposte del giorno sempre fresche per voi.

La Pausa Pranzo che vi offriamo può essere salata ma anche dolce… perchè il dolce è il nostro punto di forza, e per tutti i golosi trovare il dolce giusto per ogni gusto è la nostra mission.

Buona Pausa
e Buona Giornata

SPECIALITA’

GLI AMARETTI DI GALLARATE

Ofelee gallaratesi:

Oreste Bianchi
Con lo sviluppo industriale, e il conseguente benessere, anche a Gallarate cominciarono a vedersi negozi di “ofelee” (parola derivata direttamente dal latino “offa” = focaccia). Piccoli esercizi spesso nati come sviluppo di precedenti attività di venditori ambulanti. Del resto, la clientela era limitata. Nella maggior parte delle famiglie i dolci erano confezionati nelle cucine domestiche o acquistati solo in occasione delle maggiori festività.

Uno dei primi negozi di pasticceria, sito al N° 17 in Via Mazzini, era gestito all’inizio del Novecento da un tale Furlandoni, rinomato per aver “inventato” quei dolci che oggo chiamiamo “Amaretti di Gallarate”, allora semplicemente… “Furlandoni”. Forse per invidia, era stata diffusa una storiella che attribuiva ad un gatto l’origine della caratteristica forma.
Il felino, camminando su dei biscotti preparati di fresco, avrebbe loro attribuito l’aspetto con cui ancora oggi li conosciamo. La conclusione della vicenda è contenuta nelle seguenti strofe della poetessa gallaratese Sandra Tagliabue Checchi:

“Pora mi! Sum ruinaa! Vardè gent s’è ch’a la faa! L’ha schisciaa tutt i biscott! Mi vo via, fo fagott”.
“No, no, no!  L’è minga vera!”  Laga dis la so muliera.  “Furlandun fa mia ‘l bamba adess gh’an na furma stramba”.
Poeu la parla in italian e la dis che da duman questa forma la sarà la più grande novità.

Dopo qualche anno il Forlandone vendette l’attività (e la ricetta degli amaretti) ad Angelo Riva, che a sua volta la cedette nel 1922, ai fratelli Belli, ottimi pasticceri, che diffusero la specialità, dandole l’attuale nome e facendola conoscere anche in Vaticano ed alla corte del Re di Spagna. Sciolta la società tra i fratelli Belli, Piero continuò l’attività a Gallarate. Tra i collaboratori c’era Oreste Bianchi (conosciuto da ragazzo come il”Gagiò”), che poi rilevò l’esercizio con la consorte, signora Maria Talamona, e iniziò così la prestigiosa tradizione dei Bianchi pasticceri.
I gallaratesi meno giovani ricorderanno il loro locale in via S. Antonio, con la”saletta” lungo l’andito di accesso al cortile interno, ove erano collocati i tavolini. Gli effluvi dei dolci appena sfornati estasiavano i bambini che, raramente, potevano accedere a quel “paradiso”. Dal 1991, uno dei figli di oreste, Mario Bianchi, insieme ai figli Luca, Massimo e Andrea, aprì un nuovo punto vendita e da qui nacque la Pasticceria Bianchi alle Torri.

La storia dei Brutti & Buoni…

I BRUTTI & BUONI prodotti dalla pasticceria Bianchi Le Torri di Gallarate, sono dei biscotti lavorati artigianalmente secondo le antiche tradizioni dolciarie della zona del varesotto e della lombardia.

BRUTTI MA BUONI

E’ risaputo che per via della loro forma irregolare prendono il nome di “brutti” ma buoni, talmente “buoni” da sciogliersi in bocca deliziando il palato.

Dolci e fragranti con un delicato aroma alla nocciola si possono gustare in ogni momento: sorseggiando un buon caffè, gustando una tazza di cioccolata fumante, inzuppandoli delicatamente in una delicatissima crema pasticcera…..degustandoli con un ottimo vino da dolce o con un brioso spumante.

Provatene un assaggio e non ne rimarrete delusi!

LA NOSTRA PRODUZIONE

MonoDosi

Freschi, gustosi, piccoli ma deliziosi da divorare in un boccone o mangiare con due cucchiaiate.
Adatti per le vostre feste, inaugurazioni o eventi particolari, in casa o in giardino per i vostri “momenti felici”.

lamponi

Torte Classiche

Torte che hanno fatto la storia, una ricerca della tradizione di antiche ricette che si tramandano da sempre.
Preparate con ingredienti freschi e di qualità potrete scegliere la vostra “preferita”.

Utilizziamo solo ingrdienti freschi e selezionati

Torte Per Eventi

Tante torte per cerimonie, compleanni, matrimoni, anniversari o eventi speciali.
Su richiesta torte personalizzate, oppure potete scegliere tra torte a più piani, glamour in style Wedding o American Cake.

cioccolato

I NOSTRI CONTATTI

RISTORANTE
3 JOLIE

4logo-3JOLIEVia Fratelli Induno, 1
20154 Milano

Tel. 02.890.73340
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Le Torri di Gallarate

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